年節大魚大肉，吃剩的食物怎麼辦？根據環保署統計，台灣平均每人每年生產96公斤的廚餘，全台800萬家庭的廚餘，一年耗掉超過2000億台幣，相當於全台小學生營養午餐39年！近年來台灣廚餘回收推動成效頗佳，平均每天有1,800噸，換算下來，可以少蓋2座900噸的焚化爐！其中幕後的環保尖兵黃仁晞，曾任職行政院環保署環境督察總隊，負責推廣廚餘回收工作，在其團隊的努力下，從回收量0到1800頓，讓這些原本做為垃圾處理的廚餘，可以當成養豬飼料、堆肥或生質能源運用，不但有效減少垃圾處理的費用，更創造了廚餘的剩餘價值。近日，黃仁晞積極參與「良心時代運動」，認為環保要從心靈做起，他呼籲大家要清除心中的垃圾。若是大家打從「心」裡推動環保，環保就非難事！

因此，黃仁晞退休後積極投入心靈環保推動，去年黑心食品一件件暴發後，他深覺民眾對食的安全失去信心，於是投入研發無化學添加物的麵包，並無私的將配方與做法透過講座分享給社會大眾。他說自己受到師父--太極門掌門人洪道子博士所啟發，希望做好每件事情，對世界有好的影響力！黃仁晞體悟，每一個存好心的人，就像酵母，雖然數量不多，但在長時間溫和的發酵後，就能影響難以計數的大眾。只要讓每一個有良心人如酵母般，啟動發酵的過程，就會發揮影響力，建立良心社會。

「良心時代｣運動從2014年元月1日開始，邀約全球各界、NGO團體及各機構單位共同推動。到目前為止，已經有114國、超過200個以上團體共同推動，從個人到家庭，從社會到國家，以致整個地球，串聯起一個個善的影響力。如果有任何良心話與對良心時代的期許，歡迎大家將任何想法上傳到www.aneoc.org。

圖說：黃仁晞受到洪道子博士所啟發，希望做好每件事情，對世界有好的影響力！退休後積極投入心靈環保推動，更投入研發無化學添加物的麵包，並無私的將配方與做法透過講座分享給社會大眾。