高雄玉荷包上市鮮甜多汁的玉荷包珍果嚐鮮最佳時機（記者田薏湄攝）

高雄玉荷包上市鮮甜多汁的玉荷包珍果嚐鮮最佳時機（記者田薏湄攝）

高雄玉荷包上市鮮甜多汁的玉荷包珍果嚐鮮最佳時機（記者田薏湄攝）

高雄玉荷包鮮採上市 鮮甜多汁的玉荷包珍果 嚐鮮最佳時機

每年五月下旬至六月份是美味的荔枝產季，尤其是種植於台灣南部的玉荷包荔枝，酸中帶甜、果皮薄、果肉白皙細緻且多汁，深受消費者喜愛。不過，產期短而且集中在五、六月份，尤其今年受到暖冬及極端氣候影響，春季荔枝開花結果率不佳，產量有限，想要吃到這酸甜美味的夏季鮮果，手腳要快。

今年因為氣候不穩定，許多植物生理生長的情形都被打亂，以往春季百花盛開的情況，今年度難以看見。大樹區農會果樹產銷21班尤惠璋班長表示「今年玉荷包荔枝開花結果率只有4成左右，產量比起正常年少了一半以上；不過，雖然單一植株上的結果變少，但是果樹在農民用心照顧之下，平均每顆果實吸收到的養分更多，粒粒碩大飽滿。」再加上近年來，由於冷鏈物流技術的推廣及提升，當玉荷包送達到消費者手上時，都能夠品嚐到它的最佳風味。

位在大樹區的芳境合作社，是當地最早投入冷鏈設備者，自106年開始在農業試驗所的輔導下，與屏東科技大學技術合作，慢慢建立起現在的冷鏈管理系統。現任的理事主席-許倫肇先生表示「我們採收的玉荷包，不像一般市售帶枝條的荔枝，農民送到集貨場是要粒粒分明的。」「用粒仔採收，除了方便我們後續分級選別，更重要的是有利果品的預冷處理。」農民採收後的玉荷包，送到集貨場，經過秤重過磅後，第一個關卡就是透過次氯酸水清洗機，消毒清洗外皮；再來重量分級選別後，就將果實送入預冷庫，去除田間熱。最後依客戶訂製的規格包裝後，放置10℃冷藏庫等待出貨。許倫肇說:「在還沒有冷鏈管理之前，採收後送到消費者手上大約只有5-7天的保鮮期，之後就會開始褐變。現在，至少有20天都沒有問題。」「目前芳境合作社的玉荷包最遠的客戶是在加拿大，由於合作社有導入冷鏈物流管理，所以從產地送到加拿大的超市販售一周內，品質及外觀都和現採的一樣。」

現在正是一年一期品嚐夏季限定、鮮甜多汁的玉荷包珍果，最佳時機。不論您是習慣到產地市場採購成串的玉荷包，或是訂購經過農家精心挑選、低溫直送的盒裝珍果，都別再猶豫了；錯過這個時期，要再享用，只能再等一年。