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端午佳節將至，為保障民眾食品安全，新竹市衛生局啟動端午複合式專案稽查，針對轄內食品製造業者、超市、賣場、傳統市場等共計12家應景食品販售所、粽子製造業展開稽查，另針對端午節應景產品及製作原料共38件進行抽驗，所有產品均符合食品安全標準。

衛生局長陳厚全表示，此次稽查12家製造業及販賣業現場環境衛生，稽查結果10家合格，2家限期改善後複查合格，抽驗市售端午節應景食品包括粽子、蛋黃、香菇、栗子、肉品、醬料等共計38件，檢驗食品中微生物、防腐劑、漂白劑、甜味劑、動物用藥、重金屬等項目，檢驗結果均符合規定，另查核33件食品標示，結果全數合格，市府也將持續加強食品安全監控，確保民眾能夠安心購買及食用端午應景食品。

衛生局表示，端午習俗應景粽品種類繁多，內餡食材多樣化，自行製作烹煮過程繁雜，請食品業者及民眾，製作過程要注意作業環境及器具衛生，食材要充分煮熟，若選擇購買市售粽品，檢視產品外觀，注意販售場所及陳列地點衛生。

衛生局提醒，端午節適逢氣候炎熱時期，適合各種微生物、致病菌或黴菌生長繁殖，食品未妥當保存，容易滋長微生物導致食物中毒，提醒市民朋友，不立即食用的粽子應妥善冷藏（凍），若要確保粽子保有原來的風味，建議應儘速食用完畢，不要放置冷凍庫太久，食用前，應先將貯存在冷凍庫的粽子移到冷藏櫃解凍，之後再用電鍋或微波爐充分加熱，避免吃下中心未熟透的粽子，如果粽子發現已有粘絲狀，表示微生物已滋長，請勿食用，確保大家能安心快樂享受端午假期。

衛生局補充，抽驗名單及檢驗結果公布於衛生局網站，提供民眾查詢參考( http://dep.hcchb.gov.tw) ，民眾如有食品衛生安全問題，歡迎撥打1999或衛生局食品藥物管理科專線03-5353170，將有專人提供諮詢服務。