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2012新竹市米粉摃丸節上週熱鬧圓滿閉幕，米粉香、摃丸Q的美味依舊飄香千里，特別今年創意料理競賽南北匯串多元繽紛，與新竹米粉、摃丸品牌地位相得益彰，來自彰化鹿港的鹿港老街發展促進會總幹事魏秀娟，自創結合鹿港烏魚子酥、蝦猴酥拌炒米粉，與摃丸、蝦丸切片組合而成-竹鹿中原，讓兩地百年文化首度結合，口味新鮮，也碰撞出文化交流的美麗火花。

魏秀娟推動鹿港老街文化，依老街風貌特色還在當地開了間老街古早商行，讓遊客走入老街還能回到兒時記憶，她上週六（二十三日）隻身前來新竹孔廟前廣場，也是抱著自己學生時代的記憶回到新竹，把人生中最重要的兩個城鎮生活文化，做百年相遇的美麗結合。

魏秀娟說，她出生在苗栗，高中考上新竹女中，初出社會以及與另一半的相遇相許亦是在新竹，對新竹情感就像是人生起飛的故鄉，後來丈夫調派麥寮，選擇居住在同樣人文薈萃的鹿港，展開另一段截然不同的歲月生活，讓她沈浸於文化工作樂此不疲，多年來擔任鹿港老街發展促進會總幹事多年，熟悉老街幾家百年傳統美食，對竹塹城與鹿港小鎮的結合，感到有股捨我其誰的使命，她在兩三年前曾就在鹿港發表過烏魚子炒米粉，這次自己報名米粉摃丸節2012粉愛粉愛你比武招親料理大PK，擴大兩地百年美味交織相融。

魏秀娟來到新竹米粉摃丸文化產業活動會場，身穿小學制服、戴小學生黃帽、背著繡有鹿港老街國小字樣的白色書包，還在制服別上註明畢業很久的胸花，在會場醒目耀眼，明確表達對兩百年文化情感的串連；她設計的竹鹿中原食材有烏魚子、蝦猴、蝦猴醬、蝦丸、肉丸子、摃丸及香菇摃丸，採自創烏魚子炒米粉基底，加上蝦猴裹粉炸熱冷卻後切碎、佐料、副食材及肉丸子拌抄，最後灑上烏魚子酥、蝦猴酥於起鍋後的米粉上，旁邊再搭配摃丸、蝦丸切片。

魏秀娟試驗的竹鹿中原，為竹塹-鹿港百年文化擦出火光，美麗、美味動人，也呈現她對兩個第二故鄉的深刻情感，她希望文化交流不但能增進情感的交融，還能從中創造驚奇、發展文創契機。