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新竹--掌握飲食四原則 竹縣衛生局教你吃出好肌力

每天早晚補充1至2杯的牛奶

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上傳日期: 2024-06-11 14:30   更新日期: 2024-06-11 14:30   天眼日報記者 軒安 / 新竹縣 報導  

【天眼日報記者軒安/新竹縣報導】

有鑑於很多長者因牙口不好、食慾不振導致營養不良,若不改善可能導致衰弱、肌少症,進而增加跌倒、骨折的風險,新竹縣政府衛生局特別舉辦「健康自己做主 營養篩檢動起來」活動,吸引近600位長輩參加,篩檢結果顯示營養不良高風險比率略高於全國平均。衛生局推薦鄉親長輩在家用手機掃描「迷你營養評估量表」QR Code,由自己或家人幫忙評估,若發現營養不良,可諮詢竹縣社區營養推廣中心,專業營養師將協助長輩吃出好肌力、健康慢老。

衛生局今年舉辦「健康自己做主 營養篩檢動起來」的活動,來自文化健康站、長青食堂、社區照顧關懷據點、綠色照顧站等將近600長輩參與篩檢,篩檢結果高風險的長者共36位,高風險比率為6.2%,略高於全國平均。新竹縣高風險營養不良問題大都為蛋白質攝取不足,針對此問題竹縣社區營養推廣中心特別製作「營養肌力小卡」來提醒長者吃出營養好肌力的小撇步,每餐至少有一個掌心大小的豆魚肉類食物,並且每天早晚補充12杯的牛奶。

衛生局說明,「迷你營養評估量表」調查的問題包括(1)過去三個月內有無因食慾不振、消化問題、咀嚼或吞嚥困難而減少食量?(2)過去三個月體重下降的情況?(3)活動能力、(4)過去三個月內有沒有受到心理創傷或患上急性疾病?(5)精神心理問題、(6)身體質量指數(BMI)等等。每題不同的答案有不同計分,自評營養篩檢分數小於11分,就可能有營養不良的風險,建議找新竹縣社區營養推廣中心的營養師做進一步諮詢,電話03-5518160285294322諮詢。

衛生局指出,「肌少症」特徵為持續且全身普遍的骨骼肌重量及功能減少,伴隨可能造成失能、生活品質下降,甚至是生活無法自理以及死亡風險增加,養出好肌力對各個年齡層都很重要。預防肌少症在飲食上可掌握攝取足夠熱量(均衡飲食吃足六大類食物)、補充優質蛋白(如乳製品、黃豆製品、雞肉、豬肉、雞蛋)、曬太陽及補足維生素D(鮪魚、鮭魚、鯖魚、乾香菇、黑木耳)4原則,只要選對營養就可養出好肌力。

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